Glotones

INGREDIENTES: 4 vieiras 16 gambas 2 puerros 1 limón 1 diente de ajo Coñac Perejil Aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN: Se abren las vieiras con la ayuda de un cuchillo de hoja fuerte, se separan las valvas, se extrae la vieira y se limpia retirando las partes oscuras, la bolsa de color marrón que contiene los interiores y el cartílago unido al músculo. se lava bajo la canilla.

INGREDIENTES PARA LA MASA : 180 gramos de manteca 150 gramos de azúcar rubia 3 yemas 1/2 vaso de vino aporto 400 gramos de harina 1 cucharadita (de té) de polvo para hornear PREPARACIÓN: Colocar la manteca y el azúcar en el bol de la batidora. Batir hasta obtener una crema. Agregar las yemas y batir nuevamente

INGREDIENTES PARA LAS CRÊPES: •  2 tazas de leche •  1 taza de harina •  5 huevos •  1 cucharada de azúcar impalpable •  1 pizca de sal •  40 gramos de manteca PARA EL RELLENO: •  2 peras •  2 duraznos •  250 gramos de frutilla •  50 gramos de manteca •  4 cucharadas de azúcar •  100 cm3 de licor de naranjas PREPARACIÓN: Para la masa: colocar en un bol la harina, los huevos, el azúcar impalpable, la sal y la leche.

INGREDIENTES: Bifes de lomo 6 (de la parte del medio y de 2 centímetros de espesor) Sal y pimienta a gusto Aceite cantidad necesaria Medallones de miga de pan lácteo de diámetro un poco más grande que los bifes, 6 Remolachas 3, grandes Papas 3, medianas Zanahorias 5, medianas Manteca, 200 gramos Arvejas cocidas, una taza PARA LA SALSA HOLANDESA: Manteca, 200 gramos Yemas, 4 Agua fría, 5 cucharadas Jugo de limón colado, una cucharada Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: Preparar los bifes quitándoles la grasita.

Muy buenas! Ya… hace semanas que no publico nada nuevo, la razón es que ando muy liada, no paro en casa y aunque estoy disfrutando mucho con esto no deja de ser muy cansado. Todo terminará el próximo

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO SOLETILLA: •  Yemas: 3 •  Azúcar: 100 gramos •  Esencia de vainilla: cantidad necesaria •  Harina: 75 gramos •  Claras: 3 PARA LA SALSA DE CAFÉ: •  Agua: 125 cm3 •  Café instantáneo o común: 10 gramos •  Azúcar: 20 gramos •  Licor de café: 10 cm3 PARA LA CREMA TIRAMISÚ: •  Azúcar 100 gramos •  Yemas: 4 •  Queso blanco: 150 gramos •  Crema de leche: 20 cm3 •  Gelatina: 8 gramos •  Azúcar: 1 cucharadita •  Agua: 40 cm3 TERMINACIÓN: •  Cacao en polvo: cantidad necesaria PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO SOLETILLA: Merengar las claras con 50 gramos de azúcar. Reservar. Aparte, batir las yemas con la esencia de vainilla y 50 gramos de azúcar hasta blanquear.

INGREDIENTES: Zucchini: 4 Huevos: 2 Pan de molde: 2 rebanadas Perejil picado: 1 cucharada sopera Hierbas frescas surtidas: 1 cucharada sopera Sal y pimienta: a gusto Queso de máquina cortado en un trozo: 150 gramos PREPARACIÓN: Cortar los zucchini al medio y a lo largo y cocinarlos en agua con sal hasta que estén tiernos pero sin perder su forma. Retirar y quitar un poco de la pulpa. Picarla y mezclar con el resto de los ingredientes, excepto el queso

INGREDIENTES: •  Peras medianas y firmes: 6 •  Agua (para cubrir las peras): cantidad necesaria •  Jugo de 1 limón •  Agua: 3 tazas tamaño té •  Gelatina de limón: 1 sobre •  Azúcar: 2 cucharadas soperas •  Canela: 1 ramita •  Clavo de olor: 3 PREPARACIÓN: Pelar las peras, colocarlas en un recipiente y cubrirlas con agua y jugo del limón a medida que se van pelando. Poner 3 tazas de agua, gelatina de limón, azúcar, canela y clavo de olor en una olla a presión.

INGREDIENTES: Atún en aceite escurrido: 1 lata Cebolla picada: 1 chica Huevo: 1 Avena fina: 1/2 taza tamaño té Perejil picado: 1 cucharada sopera Sal y pimienta: a gusto Aceite (para la plancha o sartén): cantidad necesaria PARA SERVIR: Pan para hamburguesas: 2 Mayonesa: cantidad necesaria Lechuga cortada en juliana: a gusto Tomate cortado en rodajas: a gusto PREPARACIÓN: Mezclar el atún, la cebolla, el huevo, la avena y el perejil.

Nos hemos puesto manos a la obra y hemos encontrado otro videoblog de recetas de cocina. Cada vez cuesta más pero no dejaremos de intentarlo.